作り方

1. イワシを三枚におろし、両面に塩をふり10分程度放置する。
2. 乾燥唐辛子は種を除いて輪切り、にんにくは薄くスライスする。
3. 表面の水分をふき取る。
4. 鍋にイワシを重ならないように敷き、乾燥唐辛子、にんにくを入れ、いわしがかぶる程度のえごま油を加える。
5. 鍋を中火にかけてぐつぐつし始めたら弱火で0～40分程度煮込む。火が通ったら完成。
   バケットにのせる、パスタに和える、おつまみとしてなど、お好みでアレンジしてお召し上がりください！
   表面が軽くカリカリになるまで煮込むのがおすすめです！