作り方

1. 玉ねぎ、なす、プチトマト、ピーマンは食べやすい大きさに切る。カットイカは、水を張ったボウルに直接入れて10分ほど解凍しておく。
2. 油をひいて温めた鍋に、玉ねぎ、なす、ピーマンを入れて火が通るまで炒める。
3. 解凍後、水気を切ったイカを加えて軽く火が通ったら、水を加えて沸騰したらカレールウを加えてとろみがつくまで煮込む。
4. とろみがついてきたら、プチトマトを加えて5分煮込んだら完成！白飯にかけていただきます。
5. 調理ﾎﾟｲﾝﾄ：なすやピーマンの色味を良くしたい場合は2で先に炒めて取り出しておき、４の工程でトマトと一緒に加える。
6. トッピングにはサクサククリーミーなカニクリーミーコロッケがおすすめです♪海鮮の旨味UP