作り方

1. あじは三枚におろして皮と骨を取り除き、一口サイズにそぎ切りする。（既製品の場合、そぎ切りするだけでOK）
2. 新玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。レモンは皮を剥いていちょう切りにする。レタスは小さめにちぎっておく。
3. ★の調味料を全て混ぜて、乳化するまでよく混ぜる。（乳化すると白っぽくなります。）★材料をレモンドレッシングに置き換えるとより簡単に調理でき、酸味も少なく食べやすくなります。
4. あじをボウルに入れ、2を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で10~20分程寝かせて味を馴染ませたら完成！