作り方

1. 玉ねぎは薄切りする。じゃがいもは皮をむき芽を取り除いたら5mm幅に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分程温める。
2. 鍋に湯を沸かし、ほうれん草を1分程茹でる。流水で洗い水気を切ったら3ｍｍ幅に切る。
3. バター（鮭を焼く用）を溶かしたフライパンで鮭の両面を焼き、火が通ったら箸でほぐす。この時、皮と骨は取り除く。
4. 同じフライパンでバター（グラタンソース用）と玉ねぎを炒め、しんなりしたら薄力粉を加えてさらに炒める。
5. 粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて混ぜながら中火で熱す。塩で味をととのえたら②③を加えてさらに混ぜる。
6. 耐熱皿に⑤を入れ、その上にじゃがいもを敷いたら、またその上に⑤をかける。最後に上にピザ用チーズをのせる。
7. 200℃に予熱したオーブンで15分程焼く。チーズに焼き色がついたら完成。