作り方

1. 長ねぎ、しょうがをみじん切りにする。
2. 1と☆の調味料を混ぜ合わせる。
3. めひかりは頭を切り落とし、内臓とうろこをとる。
4. 水で軽く洗い、キッチンペーパーなどで水気をとる。
5. 塩・こしょうを両面に軽く振り、片栗粉を全体にまぶす。
6. 鍋に底から3cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、5のめひかりを揚げる。
7. 揚がったら、熱いうちに2のたれをかける。