作り方

1. ハマグリを開いて身を取り出し、軽く水気をふき取る。
2. ハマグリを中身が出ないように大葉で巻く(揚げるときに跳ねが少なくなり、柔らかく仕上がります)。
3. 全体に薄力粉、卵、パン粉をしっかりとつける。
4. サラダ油を鍋に温め、温まったら揚げる。
5. きつね色になったらキッチンペーパーの上に取り上げ、油を切って完成。
   何もかけなくてもハマグリの旨味と大葉の香りで美味しく召し上がっていただけます！
   物足りない感じる方は少量の塩で召し上がりください。