作り方

1. じゃがいも、人参、玉ねぎをさいの目切りにする。
2. 鱈は一口大に切り片栗粉と一緒に袋に入れ、全体に片栗粉をまぶす。※真鱈を使用する場合は塩こしょうもふる。
3. フライパンをサラダ油で熱し、②の鱈を焼く。両面に焼き色がついたらいったん皿に取り出す。
4. 水とコンソメスープの素を鍋に入れ中火にかけ、①の野菜を入れたら蓋をして煮る。
5. 野菜が柔らかくなったら牛乳を加え、③の鱈を戻し入れた後ゆっくり混ぜ合わせる。
6. バターを入れ、塩こしょうで味をととのえたら完成。