作り方

1. 鱈にうすく塩を振り、15分程度置き、水で洗って水気をとる。
2. しめじ、まいたけを食べやすい大きさにほぐす。
3. 器に、1と2をレモンの輪切りと共に盛り、酒を振りかけたら、ラップをして600wの電子レンジで6分加熱する。
4. ＜あんかけ＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆の調味料（水溶き片栗粉以外）を入れ、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 出来たあんかけを3にかける。